Nybakt bröd och kärt återseende

Idag är det torsdag och vi är lediga! (Läs: Edvard och jag) Det har vi varit hela denna veckan för jag hade bestämt mig för att inte ta på mig arbetspass veckan innan skolstart. Måste vara utvilad när skolan drar igång ju! :) Hade bestämt mig för att göra en soppa idag. Detta görs inte för ofta här hemma, men idag skulle det göras. Och då jag ansåg mig ha gott om tid på förmiddagen satte jag igång med ett brödbak också. Vitlöksfläta! Vilken doft! Här kommer receptet för hungriga magar:

Vitlöksfläta
Det här behövs till ett bröd
25 g jäst
2 ½ dl mjölk, 37 grader
1 tsk salt
1 msk torkad finhackad vitlök, Santa Maria
1 msk ljus sirap
1 ägg
2 msk smör & rapsolja
7-8 dl vetemjöl special
Pensling och dekoration
1 ägg, uppvispat
1 msk valmofrön eller sesamfrön

Gör så här:
1. Lös upp jästen med den ljumma mjölken i en degbunke. Tillsätt salt, torkad vitlök, sirap, ägg, smör & rapsolja och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig ca 10 minuter. Täck över med en bakduk och låt degen jäsa i 30 minuter.
2. Ta upp degen på ett mjölat bakbord. Arbeta ihop och knåda den smidig. Ta 1/3 av degen och lägg åt sidan. dela den återstående biten i tre delar och rulla ut till tre längder, ca 40 cm långa.

Fläta samman med början i mitten. Lägg flätan på en plåt med bakplåtspapper.

3. Dela den första tredjedelen i tre delar. Rulla ut och fläta samman precis som den tidigare, fast smalare Lägg flätan ovanpå den första och platta till. Täck brödet med en bakduk och låt det jäsa, ca 30 minuter.

4. Pensla brödet två gånger med uppvispat ägg och strö över vallmofrön eller sesamfrön.

Grädda i nedre delen av ugnen, ca 20 minuter. Låt brödet svalna på galler. Brödet går bra att frysa och passar utmärkt att rosta.

Edvard älskar att hjälpa till att baka. Men han har sin egen stil :)

På eftermiddagen körde vi hem till Maria och hennes fina pojkar och drack lite kaffe, fikade och umgicks. Blev som vanligt ingen blid på mammorna men här sitter tre fina pojkar och de var betydligt gladare än vad som framgår av bilden. Som vanligt är Edvard snabb på att hitta dräkter.