Världens godaste tacopaj!

Idag var det verkligen vårvarmt ute! När barnen hade slutat skolan och dagis hade jag packat en fikkorg och vi körde ut till Wanåsparken.

Karolina och Elin kom också dit. Vi gick en lååång runda.

När jag kom hem gjorde jag världens godast tacopaj! Brukar variera mig mellan två, och idag blev det denna varianten. Du behöver följande för 4 pers.
2 dl vetemjöl
100 g smör
1,6 dl vatten
400 g nötfäers
1 påse tacokrydda
2 dl creme fraiche vitlök
3 st tomater
150 g riven ost

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt 2 msk vatten och arbeta snabbt ihop degen. Blanda in lite mer mjöl om det behövs. Låt ev. vila kallt en liten stund. Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda pajskalet ca 10 min.

Bryn köttfärsen i lite margarin. Tillsätt kryddmixen och resten av vattnet. Rör om. Låt sjuda på svag värme ca 10 min eller tills vattnet kokat in.
Lägg köttfärsfyllningen i pajskalet och bred över creme fraiche. Skiva tomaterna och fördela dem ovanpå och strö till sist över osten.

Grädda pajen 10-15 min eller tills osten smält och fått fin färg.

Lika uppskattat av alla i familjen!