Årets första snödroppar och efterlängtade köttbullar

Var ute och gick en lång runda i förmiddags. När jag kom hem fick jag syn på dessa söta snödroppar som ger en hopp om våren.
Det har tjatats om köttbullar här hemma. Så idag gjorde jag ett lass. Här kommer det köttbullerecept som jag använder mig av mest. Har du något bra recept på goda köttbullar?

KÖTTBULLAR
600 g blandfärs
1/2 dl sröbröd
1 dl mjölk
1 gul lök
1 ägg
2 msk sirap
1 msk dijonsenap
salt & peppar, lite kryddpeppar
lite smör att steka i

Låt ströbrödet svälla i mjölken ca 10 min. Skala och finhacka löken. Mjukstek den i smör och låt den sedan svalna lite. Rör ihop alla ingredienser.

Forma ihop alla ingredienser. Forma små fina bollar och stek i omgångar. Jag har en tendens att börja göra dem små och fina men sen blir de större och större ju fler man gör :)

Stek i omgångar i en panna.